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首先新疆商用廚房設備廠家要說的是布局要合理。當然，廚房的合理布局也有相應的要求。廚房必須按照有關部門的標準規定進行整體規劃，包括按照燃料管道的位置、衛生防疫、環保、消防安全等有關部門的標準規定和總體規劃進行設計和布局。
另外，也就是通風系統的設計，廚房設備的質量，或者廚師的高超技藝，都離不開通風系統的排熱。要注意提高廚房通風系統的功能。新疆商用廚房設備考慮到酒店廚房的大量使用，形成了更多的熱量，油煙煙味也比較嚴重，所以一定要滿足廚房通風系統的作用。廚房的大小和通道也必須整體規劃。人多，廚房小的時候太擁擠，容易導致空氣質量差。此外，吸煙和排放會影響菜肴的質量。
也就是說，地面干凈整潔，也就是排水管水量等管道的設計，酒店廚房的水量和明溝的設計，也必須合理合理布局，明溝是廚房至關重要的排水管道渠道，明溝深度不宜過低，明溝也應安裝過濾網，方便水流入明溝。新疆商用廚房設備水槽的配置必須盡可能滿足廚房食物的清潔量，避免太小和太少，使操作不夠方便，盡量使廚房地處于干燥狀態。
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