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如今，酒店廚房的安全是老板比較關心的問題。酒店廚房與整個酒店的運營有關，所以更注重這個話題：
1.廚房里的煤氣.必須定期檢查燃油管道和閥門，防止泄漏。新疆酒店廚房設備廠家說如果有氣體，.燃料泄漏時，應先關閉閥門，及時通風，嚴禁使用明火，啟動電源開關。
2.廚房內的氣瓶應集中管理，并與燈具或明火等高溫表面有足夠的間距，以防止氣瓶在高溫下烘烤和爆炸，導致可燃氣體泄漏和火災。新疆酒店廚房設備廠家說廚房的爐子應安裝在不燃材料上，并與可燃材料有足夠的距離，以防止燃燒可燃材料。
3.油炸食品時，鍋內的油不得超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物落入油鍋中，導致油溢出和火災。同時，在加熱油底殼時應使用溫火，以防止油底殼因火災過大和油溫過高而著火。
4.廚房爐灶.每天清潔油煙罩等易污染場所附近的墻壁，油煙管道至少每六個月清潔一次。
5.廚房電氣設施的鋪設應嚴格按照我國技術規范進行，嚴禁鋪設?！耙凿X代銅”現象。廚房內敷設的電氣線路應采用硬質聚氯乙烯塑料管或鋼管絕緣導線敷或暗敷。新疆酒店廚房設備廠家說管口和管間.當管道與其他附件連接時，應采取相應的防火措施，或使用瓷瓶.鉛皮線.明敷塑料護套線。廚房使用的電氣開關.應關閉插座和其他電氣設備，以防止水從外部滲入，并應安裝在遠離氣體和液化氣爐的地方，以避免打開時產生火花，導致氣體和液化氣體的泄漏。廚房內運行的各種機械設備不得超載，使用時應注意防止電氣設備和線路潮濕。
6.廚房使用的各種炊具應由我國質量檢驗部門進行檢驗。不要為便宜而選擇不合格的餐具。同時，這些電器也應嚴格按照規定操作，以防發生事故。
7.廚房應配備防火毯，以撲滅各種油鍋火災。此外，新疆酒店廚房設備廠家建議廚房還應配備一定數量的廚房ABC在緊急情況下，干粉滅火器設施應放置在明顯的地方。
