新疆中央廚房設備

中央廚房設備，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統一采購和配送。新疆中央廚房設備廠家分享以前餐廳的進貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后，比傳統的配送要節約30%左右的成本。新疆中央廚房設備廠家介紹中央廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調料等各個環節均有專人負責，半成品和調好的調料一起，用統一的運輸方式，趕在指定時間內運到分店。

中央廚房設備特點

1、為消費者提供更具有特色的廚房產品，保證商品的品質、衛生標準的一致性。

2、可通過集中采購、生產、控制價格，提高商品附加值，實現企業利潤較大化。

3、可降低各銷售網點的加工成本，減少庫存，降低損耗。

4、新疆中央廚房設備廠家提示可快速有效地應對各銷售網點訂貨需求，實現多品種、小批量、高效率配送服務，降低物流成本。

5、降低人事費用、降低物業成本。

6、提高服務水平，提高工作效率。

中央廚房分類

按業態：

團膳業中央廚房；快餐連鎖業中央廚房；火鍋連鎖業中央廚房。

又可分為：企業員工餐、學生營養餐、高校、鐵路、航空、部隊、醫院及社區供餐等。

按配送模式：

全熱鏈配送式、全冷鏈配送式、冷熱鏈混合配送式。